V lednu se do restaurací Zátiší Group vrací Zimní festival – oslava sezónních surovin, kreativní kuchyně a pečlivě vybraných vín. Letošní ročník je zároveň příležitostí nahlédnout do nového směru restaurace V Zátiší, která po kompletní rekonstrukci otevírá další kapitolu své gastronomické identity.
Festival nabízí hostům možnost ochutnat unikátní tříchodová menu v obou restauracích skupiny. V Mlýnci zařadil šéfkuchař Láďa Vaníček výrazné položky své kuchyně, včetně signature zauzeného telecího tataráku s yuzu majonézou, exkluzivního telecího filet mignon v trojobalu s celerem, jablkem a slaninovou majonézou nebo candáta pošírovaného v másle s čočkou beluga, divokou brokolicí a datlemi.
Nově zrekonstruované V Zátiší představuje kuchyni šéfkuchaře Daniela Bureše v moderním pojetí, založeném na čistých chutích a precizní práci se surovinou. Hosté se mohou těšit například na hovězí tatarák s topinamburem a černým lanýžem nebo kachnu doplněnou červenou řepou, piniemi a houbami.
Kompletní gastronomický zážitek je dostupný za cenu 1 290 Kč na osobu, která zahrnuje tříchodové menu, dvě sklenky vína a vodu. Zimní festival probíhá v obou restauracích po celý leden a únor. Menu je k dispozici během obědů (pondělí–pátek) nebo brzkých večeří (pondělí–neděle) s odchodem do 19 hodin.
Zdroj: Zátiší Catering Group
